当店は大阪出身の店主が、大阪での修行を経て、山口県産の材料にこだわり抜いた秘伝のだし入りたこ焼きを提供しています。周防大島ならではの味を心を込めて焼き上げています。

当店のたこ焼きの4つのこだわりは以下の通りです。

1. タコ：瀬戸内海で採れた蛸を使用しています。特に「祝島の蛸」は海老やカニをたくさん食べて育っているため、美味しいと評判です。

2. たこ焼き粉：山口県名田島産の小麦「ふくさや　　か」を契約農家さんから仕入れ、「一球入魂」で調合した安心安全な小麦粉を使用しています。冷めてももちもちとした食感に感動していただけることでしょう。

3. お出汁：たこ焼きの味を左右するベースとなる
　お出汁にもこだわりました。本醸造醤油に昆布
　と鰹のだしを加え、化学調味料は一切使用せず　
　その代わりに、ミネラルたっぷりの瀬戸内海の　　
　藻塩を使いうまみを創出しております。
　何もかけずにそのままでも美味しい味わいを
　楽しめます。

4. 玉子：山口県徳地町産の玉子をたっぷり
　使用し、大玉の銅板で優しく仕上げています。

以上のように、当店のたこ焼きは地元の材料にこだわり抜いた秘伝のレシピで作られています。ぜひ、その美味しさをご堪能ください。